中欧体育本专业培养系统掌握运动训练的基本理论，熟悉专项运动项目的发展规律和特征，具有较高的专项运动技能、较强的执教能力、竞赛组织管理能力和创新实践意识，终身学习、创新实践和社会适应能力较强，能够适应新时代竞技体育事业发展要求中欧体育，能胜任学校、专业运动队、俱乐部、赛事运营公司等单位的训练指导、体育教学和竞赛组织与管理工作的富有国际视野、奥运精神的教练员、体育教师等德智体美劳全面发展的高素质复合应用型人才。
运动训练学、运动解剖学中欧体育、运动生理学、动作技能学习与控制、运动训练生物学监控中欧体育、体育心理学、运动竞赛学中欧体育、专项理论与实践等。
运动训练专业毕业学生就业去向，主要趋于全国大中小学、专业运动队、体育俱乐部、赛事运营公司等单位的训练指导、体育教学和竞赛组织与管理等工作。
聚焦能力提升，坚持体教融合，形成“学训赛研”一体化教学模式和“四级闭环”多元评价机制，现有省级教学成果奖1项、校级教学成果奖2项中欧体育、精品课程3门。
注重实践教学平台建设，2018年获省教育厅批复成立安徽排球学院，2021年获省教育厅、民委、体育局批复成立安徽省少数民族传统体育训练基地。